Dłuuugo mnie nie było, wiem :( Ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło! Moja nieobecność była spowodowana przeprowadzką, a to oznacza, że ma całkiem własną, prywatną, nową, większą KUCHNIE! Wracam więc w wielkim stylu :) Swoją nieobecność wynagradzam Wam przepyszną, orientalną sałatką, którą wymyśliłam całkiem sama, wczoraj :) Efekt przeszedł moje oczekiwania. Do tego stopnia, że jutro robię ją znów. Zapraszam!
Składniki:
- 200 g makaronu ryżowego (u mnie grubsze wstęgi)
- 150 g schabu wieprzowego
- mała puszka kukurydzy
- garść szpinaku baby
- 1/2 awokado
- ogórek szklarniowy
- garść pestek słonecznika i sezamu
- 2 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżki sosu teriyaki
- sok z 1/3 cytryny
- łyżka octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- olej kokosowy do smażenia
Przygotowania zaczynam dzień wcześniej, od zamarynowania mięsa. Pokrojony w paseczki schab przekładam do miski, dodaję łyżkę sosu rybnego, łyżkę sojowego, łyżke teriyaki i łyżeczkę czosnku. Odstawiam do lodówki na kilka godzin (optymalnie na całą noc)
Makaron ryżowy przygotowuję wg przepisu na opakowaniu, hartuję zimną wodą, dokładnie odsączam i przekładam do miski. Dodaję pozostałą łyżkę sosu rybnego, sojowego, teriyaki, ocet ryżowy, imbir i łyżeczkę czosnku granulowanego. Dokładnie mieszam.
Pestki słonecznika i sezamu prażę na suchej patelni, odkładam na bok.
Na patelni mocno rozgrzewam olej kokosowy i smażę schab na złoty kolor, dodaję do makaronu.
Ogórka i awokado obieram i kroję w paseczki, wędrują do miski i pozostałymi składnikami. Następnie dodaję odsączoną kukurydzę i listki szpinaku pozbawione ogonków. Polewam sokiem z cytryny. Wszystkie składniki mieszam ze sobą, w razie potrzeby przyprawiam solą (sosy, których użyłam są dosyć słone, więc może nie być takiej potrzeby).
Przed podaniem posypuję sezamem i słonecznikiem.
Smacznego <3
0 komentarze:
Prześlij komentarz