kremowy ryż z krewetkami

Składniki:

- ok 20 krewetek

- 2 torebki ryżu paraboiled

- puszka pomidorów krojonych

- kilka pomidorków koktajlowych

- 100 ml śmietanki 30%

- ok dwie szklanki bulionu

- pęczek natki pietruszki

- 100 g parmezanu

- spora cebula

- 4 ząbki czosnku

- 2 łyżki masła

- pieprz czarny świeżo mielony

- sól morska

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy posiekany czosnek i oczyszczone z jelit krewetki. Przyprawiamy solą morską i pieprzem, smażymy dwie minuty z każdej strony i zdejmujemy na talerzyk.

Na patelnię dodajemy kolejną łyżkę masła, wrzucamy posiekaną cebulę, gdy się zeszkli na patelnię dosypujemy ryż i przesmażamy chwilę aż stanie się półprzezroczysty. 

Następnie dodajemy pomidory z puszki i 1/2 szklanki bulionu, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu aż cały płyn się wchłonie. Następnie ponownie dodajemy bulion czynność powtarzamy do momentu kiedy ryż będzie al'dente (z wierzchu miękki, z lekko dającym opór zębom środkiem). 

Wówczas dodajemy śmietankę, pietruszkę, pomidorki koktajlowe i parmezan. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy, przyprawiamy solą i pieprzem. Na ryżu układamy wcześniej przygotowane krewetki i przykrywamy patelnię jeszcze na 5 minut, aby krewetki mogły się nagrzać. 

Smacznego <3