fit tarta z łososiem i szpinakiem na pełnoziarnistym spodzie

Danie idealne zarówno na obiad, kolację jak i lunch do pracy czy szkoły. 

Składniki:

Ciasto:

- 250 g mąki pełnoziarnistej (+/- w zależności od konsystencji ciasta)

- 1 mały jogurt naturalny

- szczypta soli

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 jajko

Farsz:

- opakowanie szpinaku baby

- 2 ząbki czosnku

- łyżeczka oleju kokosowego

- 200 g łososia (u mnie warkocze)

- 1 mały jogurt naturalny

- 3 jajka

- 50g sera lazur

- sól, pieprz

Wszystkie składniki ciasta wkładam do miski i wyrabiam na gładkie ciasto. gdy ciasto jest zbyt rzadkie dodaję więcej mąki, gdy zbyt suche- mleko. Gotowe ciasto rozwałkowuję na cienki okrąg i wykładam je na wysmarowany olejem kokosowym spód do tarty, nakłuwam je gęsto widelcem. Na ciasto kładę papier do pieczenia i wysypuję groch lub fasolę. Ciasto wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut.

W tym czasie przygotowuję farsz:

Posiekany czosnek podsmażam minutę na oleju kokosowym, dodaję szpinak i blanszuję aż liście zmiękną. przyprawiam solą i pieprzem, odstawiam na bok.

Jogurt naturalny i jajka oraz pokruszony ser mieszam rózgą na gładką masę. Dodaję sól i pieprz. 

Na podpieczone ciasto wykładam szpinak, następnie układam kawałki łososia i wylewam masę jajeczną. wkładam do piekarnika na kolejne 15 minut (aż masa jajeczna się zetnie). 

Smacznego!