Sajgonki

Uwielbiam kuchnię azjatycką za jej prostotę, za niezliczoną liczbę smaków i aromatów, oraz za to jak szybko i niewielkim nakładem pracy mogę mieć taką Azję w domu.

Sajgonki to jedno z takich dań, na które każdy czasem ma ogromną ochotę. Od dziś będziecie mieli sajgonki bez wychodzenia z domu :)

Składniki(na ok. 8 sajgonek):

- 8 arkuszy papieru ryżowego

- 200 g mięsa mielonego z łopatki

- średnia cebula

- 4 suszone grzyby mun

- 3 liście kapusty pekińskiej

- ok 25 g makaronu ryżowego

- łyżeczka czosnku granulowanego

- szczypta imbiru i chilli

- dwie łyżki sosu sojowego

- sól, pieprz biały do smaku

- jajko

- olej do smażenia

Grzyby mun zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na 15 minut, następnie odcedzamy, kroimy w paski.

Makaron ryżowy także zalewamy gorącą wodą, odczekujemy 5 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, także kroimy.

Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę, kapustę drobno szatkujemy.

Wszystkie powyższe składniki przekładamy do miski, dodajemy mięso mielone, jajko, sos sojowy i przyprawy. 

Wszystko dokładnie mieszamy.

Arkusze papieru ryżowego maczamy w gorącej wodzie, rozkładamy na desce, na gotowym arkuszu układamy porcję farszu i zawijamy brzegi, tak jakbyśmy zwijali krokieta. Na większości opakowań papierów ryżowych znajdziemy obrazki pokazujące jak prawidłowo należy to wykonać.

Sajgonki smażymy na mocno rozgrzanym gorącym oleju. Podajemy z frytkami i ulubionym sosem chilli.

Smacznego <3